20 mars 2008
En mars : découvrez la mangue
Soupe de mangue aux 4 épices
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Temps préparation : 10 minutes Infusion : 15 minutes |
Une façon originale de découvrir la mangue. Laissez vous surprendre par la saveur subtile des épices.
Ingrédients pour 1 personne :
1/2 mangue
1 orange
1/2 citron
2 càc de miel
5 feuilles de menthe
2 gousses de cardamome ouvertes
10 baies roses
1 pincée de coriandre moulue
1 pincée de canelle
Préparation :
Mixer les épices qui ne sont pas en poudre sauf la menthe.
Porter à ébullition 2 c. à soupe d'eau et y faire infuser toutes les épice pendant 15 min. Filtrer, ajouter le miel.
Presser l'orange et le citron et ajouter l'infusion d'épices. Détailler la mangue en dés et faire mariner au frais pendant quelques heures dans le jus épicé.
Servir bien frais.
Qui apporte les oeufs de Pâques ?
Pâques est une fête mobile qui se fête entre le 22 mars et le 25 avril. C'est une fête religieuse qui commémore le passage de la Mer Rouge pour la religion juive et la résurrection de Jésus pour la religion chrétienne C'est aussi une fête païenne qui annonce l'éveil du printemps.
Pourquoi offre t’on des œufs en chocolat à Pâques ?
Cette tradition remonterait à l'Antiquité. Déjà, les Egyptiens et les Romains offraient des oeufs peints au printemps car ils étaient le symbole de la vie et de la renaissance. L'Eglise ayant instauré au IVe siècle l'interdiction de manger des oeufs pendant le Carême et les poules continuant à pondre, les oeufs pondus depuis le début du Carême - n'ayant pas été mangés - étaient alors décorés et offerts. De nos jours, le jeûne n'est plus observé aussi strictement mais la tradition d'offrir des oeufs, y compris en chocolat, est restée.
Qui apporte les oeufs?
Les cloches, le coq, la poule ou le lapin? Certes le lapin est tout aussi incapable de pondre un oeuf qu'une cloche ou qu'un coq, mais d'une manière ou d'une autre, il est symbole de fécondité et de vie. Le mythe du printemps, de la renaissance est donc encore présent.
Le Paradis du Chocolat
Voici l’occasion de voir une petite vidéo sur Pierre Jouvenal, artisan maître chocolatier. La maison Jouvenal se transmet de père en fils depuis 1912. Suivons-le lors de la confection d'une pièce magnifique tout en chocolat spécialement conçu pour pâques. Il nous fait également partager sa passion du chocolat à travers l'univers qu'il a créé au Paradis du chocolat, un musée du chocolat à La Côte Saint André.
Photos : Flick.com
